春季大会：公開シンポジウムオンライン開催のお知らせ（3月28日）

テーマ１：　「水畜産領域における昆虫飼料化に向けた取り組み」

講演時間：13：00～15：00

オーガナイザー

　松本由樹（香川大学）
　眞鍋　昇（大阪国際大学）

プログラム：

　講演1：水畜産領域における昆虫飼料化に向けた取り組み
　　　　　　香川大学農学部　松本 由樹

　講演2：新たな飼料原料としての昆虫利用について
　　　　　　大阪府立環境農林水産総合研究所（昆虫ビジネス研究開発プラットフォーム）　藤谷 泰裕

　講演3：水産養殖での昆虫ミール：魚粉代替と機能性
　　　　　　愛媛大学大学院農学研究科　三浦 　猛

　講演4：養鶏・養豚における飼料用昆虫の利用について
　　　　　　香川大学農学部　川﨑 淨教

概要

　国連食糧農業機関（FAO）は、牛、豚、鶏などに代わる重要な動物性タンパク源として「昆虫」を取り上げた報告書を2013年に発表した。その結果、近年、我が国でも大学やベンチャー企業において昆虫食及び昆虫飼料化に向けた研究やビジネスの扉が開かれ、昆虫利用やビジネスに係るルール形成に資する議論が活発化している。一方、海外では今年5月にEUではイエローミールワームが新規食品として承認され、他の昆虫利用についても随時追加されつつあり、多様な昆虫がヒトの食料や家畜のエサとしての利用拡大に弾みが付くことに期待されている。本シンポジウムでは、新たな飼料原料としての昆虫利用について、昆虫ビジネス研究開発プラットフォームでの取り組みを紹介するとともに、水畜産用飼料として昆虫をどのように利用できるのか、先行する研究紹介を通して昆虫飼料研究の展望について情報共有したい。

テーマ2：　「鶏卵のメタボロミクス」

講演時間：15：30～17：30

オーガナイザー

　後藤達彦（帯広畜産大学）
　友永省三（京都大学）

プログラム：

　講演1：メタボロミクスを活用した鶏卵の品質評価技術の構築
　　　　　　キユーピー株式会社　研究開発本部　福岡 真実

　講演2：鶏卵の生産プロセスと関連する代謝物質を追って
　　　　　　慶應義塾大学　先端生命科学研究所　若山 正隆

　講演3：鶏卵の遊離アミノ酸に関わる遺伝および環境要因の探索
　　　　　　帯広畜産大学　グローバルアグロメディシン研究センター　後藤 達彦

　講演4：アニマルウェルフェアにより卵質は変わるのか？
　　　　　　東京農工大学農学部　新村 　毅

概要

　近年、鶏卵の研究において低分子代謝物質の網羅的解析（メタボロミクス）が試みられるようになってきた。しかしながら、本手法は多くの家禽学分野の研究者に馴染みがなく、黎明期にある。そこで、本シンポジウムは、鶏卵のメタボロミクスへの理解を深める機会となることを目指す。最初に、鶏卵のメタボロミクスを用いた研究例として２つの講演を行う。ひとつは、鶏卵の食味性と関連する低分子代謝物質の探索および解析であり、もうひとつは、鶏卵の生産プロセスに関連する低分子代謝物質の探索および解析である。次に、鶏卵のメタボロミクスに取り組みはじめた２つの研究を紹介する。ひとつは、鶏卵の遊離アミノ酸に関わる遺伝および環境要因の探索であり、もうひとつは、福祉的な飼育による鶏卵内低分子代謝物質の変動探索である。最後に、総合討論を通して、鶏卵のメタボロミクスにおける注意点、特性および目指すべき将来について多面的な議論を行う。

配信、視聴方法について

Zoomにてライブ配信を行います。
3月25日（金）にZoomへのアクセスに必要な情報を参加申込して頂いた皆様にメールにてお知らせする予定です。

問合せ先

日本家禽学会事務局　
E-mail jpsa-s@naro.affrc.go.jp
TEL　029- 838-8777
携帯　070-3256-8777